伴隨著社會發展對食品安全生(sheng)產(chan)加工的(de)重視，如今的(de)食品生(sheng)產(chan)制(zhi)造(zao)企業對各(ge)個階段的(de)把控(kong)都(dou)十分(fen)嚴苛。

針(zhen)對倉(cang)儲設備(bei)的(de)管理也是食品企業(ye)的(de)頭等大事，大家挑選(xuan)觸(chu)碰食品的(de)塑料托盤時可(ke)一(yi)點都(dou)不可(ke)以粗心大(da)意。食(shi)品儲存出的這3大(da)設備(bei)規定，您(nin)也一(yi)定要了解。

1、食品材料倉庫(ku)設(she)備規定(ding)

針對食品生(sheng)產加工的原材(cai)(cai)料和(he)輔材(cai)(cai)而(er)言，食品倉(cang)儲(chu)倉(cang)庫一定要(yao)確(que)保它在(zai)儲(chu)存的環(huan)節(jie)中(zhong)，不出現霉變、腐(fu)爛、變質。對材(cai)(cai)料的質量做好(hao)把控，以防發生(sheng)食品衛生(sheng)不到位，造成安全影響(xiang)的狀況(kuang)。

與此同時做(zuo)好(hao)清理流程登記(ji)，和鼠蟲的(de)(de)防治檢(jian)驗排班，做(zuo)好(hao)食品倉儲管理的(de)(de)獎罰制度。

針對(dui)部分特(te)殊的(de)食品材料(liao)，例(li)如(ru)蔬(shu)菜水果這類易(yi)變質的(de)食物，我們(men)要確保食品倉儲環境(jing)溫(wen)度不(bu)容易(yi)過高或過低，不(bu)室外儲存。挑選透氣性好的(de)塑料托盤和(he)塑料周(zhou)轉(zhuan)筐，確保通風優良。

假(jia)如(ru)需長期儲(chu)(chu)存(cun)蔬菜水果類材料，在氣溫過高或(huo)轉變很大的(de)地(di)域，建議儲(chu)(chu)存(cun)在保鮮(xian)庫中。

2、食品包裝庫(ku)設(she)備規(gui)定

針對食品(pin)包裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)(liao)，大家也要注意儲(chu)存方(fang)式(shi)。挑選(xuan)食品(pin)包裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)(liao)的時，一定要挑選(xuan)食品(pin)可觸碰(peng)材料(liao)(liao)，以(yi)防后期(qi)包裝(zhuang)(zhuang)污染(ran)食物(wu)。針對塑(su)料托盤、塑(su)料箱和塑(su)料周轉(zhuan)筐而言，建議挑選食品(pin)級全(quan)新料生產制造(zao)。那樣不(bu)但能夠在冷(leng)凍冷(leng)藏庫(ku)房中使(shi)用(yong)，壽命也(ye)更長。

食(shi)(shi)品(pin)包裝材料的(de)(de)庫房，和食(shi)(shi)品(pin)材料的(de)(de)庫房一樣，要注意(yi)衛生清理，并注意(yi)鼠(shu)蟲(chong)的(de)(de)防控。直(zhi)接接觸食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)包裝設(she)計(ji)和外(wai)包裝，必須分開儲存。

食品(pin)的包裝(zhuang)材料建議箱裝(zhuang)堆碼在塑料托盤(pan)上，并且建議材料堆碼與路面、墻壁(bi)要維(wei)持規范的(de)間距(ju)，還可以蓋上防塵罩。

3、食品成(cheng)品庫設備規定

食(shi)(shi)品(pin)成品(pin)庫(ku)儲存(cun)設備，要依據公司的(de)規(gui)模和(he)食(shi)(shi)品(pin)的(de)類型而(er)定(ding)。不一樣的(de)食(shi)(shi)品(pin)成品(pin)的(de)儲存(cun)溫(wen)度不一樣，常溫(wen)下包裝(zhuang)的(de)食(shi)(shi)品(pin)成本庫(ku)房也需要注意螞(ma)蟻、蟲(chong)類、鳥類和(he)老鼠的(de)監管。

環境濕度(du)過大時(shi)，要注意(yi)祛濕，以防食品成品的包裝袋子內有水蒸氣，污染食物，產生霉(mei)變。建議儲(chu)存在塑(su)料托盤、塑(su)料周轉筐等塑膠包(bao)裝容器內，隔絕地面的水汽。

假如(ru)食品成品必須儲(chu)存(cun)在冷庫(ku)內，那冷庫(ku)的建(jian)筑材料一定要符合規定。針對溫度和(he)濕度要安(an)裝錄像儀，及(ji)時檢查和(he)登記備案等(deng)。

并(bing)且冷庫塑料托(tuo)盤(pan)需用(yong)全(quan)新料生(sheng)產制(zhi)造，假如(ru)長期在(zai)低溫中應用(yong)，建議挑選(xuan)耐寒(han)托(tuo)盤，冷庫(ku)專用(yong)托(tuo)盤，這樣使用(yong)期限更久。